La curcumina es un colorante natural procedente de la cúrcuma, especia obtenida del rizoma de la planta del mismo nombre cultivada principalmente en la India y utilizada desde la antigüedad para diversas aplicaciones.
Starting at
(1E,6E)-1,7-bis(4-hydroxy- 3-methoxyphenyl)-1,6- heptadiene-3,5-dione |
Otros nombres | Diferuloylmethane; C.I. 75300; Natural Yellow 3 | |
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Fórmula estructural | ||
Fórmula molecular | C21H20O6 |
Número CAS | 458-37-71 | |
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ChEBI | CHEBI:3962 | |
ChemSpider | 839564 | |
PubChem | 969516 | |
UNII | IT942ZTH98 |
Apariencia | amarillo brillante o naranja intenso | |
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Masa molar | 368.38 g/mol | |
Punto de fusión | 183 °C (456 K) |
Frases R | R36/37/38 | |
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Frases S | S26 S36 | |
Frases H | H315 H319 H335 | |
Frases P | P261 |
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