La sucralosa es un edulcorante que se descubrió en 1976 y se comercializa bajo diversas marcas, como Splenda, Sucralin, Roxxel, Sucaryl, SucraPlus, Equal, Candys, Cukren, Dulzero (Vzla).
En la Unión Europea, también se conoce con el código de aditivo E955. Es aproximadamente 600 veces más dulce que la sacarosa (azúcar común),2 casi el doble que la sacarina y 3,3 veces más que el aspartamo el cual es comercializado como Equal.
Starting at
4-cloro-4-desoxi-α-D-galactopiranósido de 1,6-dicloro-1,6-didesoxi-β-D-fructofuranosilo |
Otros nombres | 1′,4,6′-Triclorogalactosucrosa | |
Fórmula semidesarrollada | C12H19Cl3O8 | |
Fórmula estructural | ||
Fórmula molecular | ? |
Número CAS | 56038-13-21 | |
ChemSpider | 64561 | |
PubChem | 71485 |
Masa molar | 397,64 g/mol | |
Punto de fusión | 403 K (130 °C) |
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