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Aspartame

Aspartame

El aspartamo es un edulcorante no calórico descubierto en 1965 por la multinacional farmacéutica G.D. Searle and Company. En 1985 la compañía Monsanto compró GD Searle y comercializó aspartamo a través Compañía NutraSweet. En marzo de 2000, Monsanto vendió NutraSweet a J.W. Childs Equity Partners II LP. La patente europea expiró en 1987 y la estadounidense expiró en 1992. Desde entonces, la compañía ha competido por la cuota de mercado con otros fabricantes como Ajinomoto, Merisant y the Holland Sweetener Company. El aspartamo se emplea en numerosos alimentos en todo el mundo y se comercializa bajo varias marcas como Natreen y Canderel, además de NutraSweet, y corresponde al código E 951 en Europa—.2

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Product Description


N-(L-α-Aspartil)-L-fenilalanina,
1-metil ester

Número CAS 22839-47-0
Código ATC
ChEBI 419133535

Fórmula C14H18N2O5
Peso mol. 294,30 g/mol
SMILES[mostrar]

Densidad 1.347 g/cm³
Solubilidad en agua muy poco soluble mg/mL (20 °C)

Estado legal ?
Vías de adm. 1

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