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VITAMINA C SODICA (ASCORBATO DE SODIO)

El Ascorbato de sodio es una sal sódica del ácido ascórbico (vitamina C) y de fórmula C6H7NaO6. Se emplea en la industria alimentaria por sus funciones antisepticas, antioxidantes, y conservantes.1 En este caso, suele aparecer con la denominación: E 301.

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Product Description


2,3-Dideshidro-L-treo-hexono-1,4-lactona enolato de sodio

Otros nombres Ascorbato monosódico
L-Ascorbato de sodio
Fórmula molecular C6H7NaO6

Número CAS 134-03-22
PubChem 23667548

Apariencia polvo blanco
Masa molar 198.11 g/mol

Solubilidad en agua agua
Familia ascorbatos

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