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Sorbitol

SORBITOL (LÍQUIDO)

El sorbitol es un polialcohol o alcohol polihidrico de azúcar descubierto por el francés Boussingault en 1872 en las bayas de Sorbus aucuparia L. (comúnmente llamado serbal de cazadores)1
Industrialmente el sorbitol, cuya fórmula empírica es C6H14O6, se obtiene por reducción del monosacárido más común, la glucosa.

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Product Description


Nombre IUPAC (2S,3R,4R,5R)-Hexano
-1,2,3,4,5,6-hexol
Otros nombres M6P
Fórmula empírica C6H14O6
Masa molecular 182.17 g/mol
Estado físico/Color
Número CAS 50-70-4

Densidad 1.489 g/cm³
Punto de ebullición 296 °C
Solubilidad en agua 2.750 g/L a 30 °C

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